Dunville’s始创于1808年，是爱尔兰皇家酿酒厂旗下品牌，在爱尔兰威士忌风靡全球时期也称霸一方。许多喝威士忌的人也许不知道，最早的威士忌可以追溯到1405年，产自爱尔兰，比有记载的苏格兰威士忌早了90年。耳熟能详的品牌布什米尔Bushmills（成立于1608年）、尊美醇Jameson（成立于1780）和知更鸟Redbreast（1912年推出）都是爱尔兰威士忌的代名词。然而，在同期还有另一个传奇品牌，也曾经家喻户晓。

由于Dunville’s卓越的品质，品牌在消费者中树立了很高的声誉，毫无意外的也受到得了世界各地威士忌爱好者的推崇，使其成为当时爱尔兰最大的威士忌出口品牌之一。然而，随后发生的战争、美国禁令（美国是一个主要市场）、大萧条和商业衰败相继影响到当威的发展，也由于家族第五代传人的早逝，最终于1936年，不得不选择关闭、停产。

它经历了成名、财富、悲剧，再到复兴。故事耐人寻味，经久不衰。

一个多世纪以来，Dunville‘’s爱尔兰威士忌一直是全球最佳、最著名的威士忌之一。作为那个时代的传奇，Dunville‘’s因它的家庭悲剧而消失。在长达80年的时间里，唯一能买到一瓶Dunville‘’s爱尔兰威士忌的地方就是在拍卖会上，即便是在拍卖会上，这也是十分罕见的。

埃克林维尔酿酒厂现在十分荣幸可以延续这个具有时代印记的贝尔法斯特品牌。酒厂的目标是将贝尔法斯特精神带回世界，并使其重新跻身于世界上最好的威士忌之列。

这就是Dunville‘’s爱尔兰威士忌的故事，它曾经是最大的，也是最好的。

传奇的诞生

Dunville’s Irish Whiskey19世纪全球最佳和最知名的威士忌，Dunville, 有着一个多世纪的辉煌。他们的故事还得从酒厂创立时开始说起。

1808年10月11日，《贝尔法斯特商业纪事报》刊登了一则公告，“William Napier和John Dunvill恭敬地通知他们的朋友和公众，他们成立了“Napier and Dunvill”公司，并在银行街13号开始葡萄酒和烈酒业务”。

公司由两个好朋友，William Napier 和 John Dunvill合伙设立。从那天起，Dunvill（后来改为Dunville）这个名称就等同于爱尔兰威士忌。就像我们想到跑车会想到法拉利一样。Napier和 Dunvill建立了成功的合作关系，该公司的发展的非常好。到了1825年，John Dunvill购买了合伙人的股份，将公司名称改为’Dunville’s.

1808年10月11日的贝尔法斯特商家纪事报，现收藏于当地图书馆

Dunville 家族成功的把酒厂延续了5代。 到19世纪末的时候，他们每年生产1千4百万加仑的威士忌，其中2百5十万加仑是专门为皇室家族生产的，他们也成为了皇室专用威士忌酒厂。

贝尔法斯特精神

Dunville’s家族以慈善事业闻名。

他们关心员工，为当地工薪阶层建造房屋，捐赠土地。为了工人能够有休闲设施，Dunville’s于1880年成立了酿酒厂足球俱乐部，并为俱乐部提供足球场。1890年,公司捐赠了6.5英亩的土地和8000英镑（现在约合100万英镑）用于建设Dunville公园。

时至今日，还可以看到以Dunville家族命名的公园，街道，酒厂路，酒厂足球俱乐部，这一切时时提醒人们当年家族的辉煌。

巨星陨落

到了1931年第五代接班人的时候，由于他突然在年仅38岁时去世，家族没有其他接班人，在之后的几年中， 一个若大的巨头暗淡了，最后停产了、没落了。终于在1936年董事们清算了公司。有如泰坦尼克号一样，留给人们的是它往日的光辉，历史的传奇，一代佳话。

1997年，布莱恩·汤森在《爱尔兰失落的酿酒厂》里这样写到：如果说有一家酿酒厂的兴衰与整个爱尔兰酿酒业的兴衰相似的话，那就是爱尔兰皇家酿酒厂……威士忌作家们仍在哀叹它的逝去，并惋惜这一切的发生。虽然任何一家爱尔兰酿酒厂如此遭遇都会令人悲伤，但失去爱尔兰皇家酿酒厂真的可以称得上是悲剧。

传奇归来

在爱尔兰皇家酿酒厂的蒸馏器中滴下最后一滴后近80年，这位沉睡的巨人终于苏醒了。埃克林维尔酿酒厂成为爱尔兰125多年来第一家新获得许可证的酿酒厂，Dunville’s爱尔兰威士忌也随之重生。他们这一次肩负着重铸光辉的使命，也秉承着继往开来的目标，重振雄风，称霸全球。

酒厂继续沿用了一百多年的酒标，重整当年的容貌，隆重推出了18年，12年，三皇冠以及1808纪念版的威士忌，并且连续在世界上拿奖。在2021年的最佳世界威士忌评比中又夺魁，再一次创造了奇迹，延续了历史。

贝尔法斯特精神一直存在于过去，也正热情的拥抱着未来，贝尔法斯特精神回来了，它会超越此前的辉煌，迎接更加美好的未来。